鹤赫论茶叶的制作方法

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鹤赫论茶叶的制作方法


鹤赫论茶叶的制作方法

六大茶类的制作工艺为：

1、绿茶，杀青、揉捻和干燥；

2、白茶，萎凋、干燥；

3、黄茶，杀青、揉捻、闷黄和干燥；

4、红茶，萎凋、揉捻、发酵和干燥；

5、黑茶，杀青、揉捻、发酵和干燥；


6、青茶，晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、锅炒、包揉和干燥。


青茶的基本工艺为晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、锅炒、包揉和干燥，


属于半发酵茶，茶性平和，主要品种有铁观音、武夷岩茶、凤凰水仙等等。

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